Malgré une relative unité climatique, les vins de Bourgogne recèlent une grande variété grâce aux nombreuses familles de sols plus ou moins vallonnés.
Quatre niveaux hiérarchiques d'appellation existent au sein de cette région viticole :

* Appellation Régionale
* Village
* Premier Cru
* Grand Cru
Les 2 derniers produisent les vins rouges les plus structurés de la Bourgogne et sont aptes à la longue conservation.

Tarifs au 1er Février 2005
2002 "LES PASQUIERS" - Pinot noir - J.F. Protheau - Bourgogne.................
A.O.C.
7.80
2003 "HERITAGE" - Domaine Margueritte Dupasquier - Bourgogne Aligoté .....
A.O.C.
7.80
2001 BOURGOGNE PASSETOUTGRAIN - F. Protheau et Fils .......................
A.O.C.
6.40
1999 BOURGOGNE HAUTES CÔTES DE NUITS - F. Protheau et Fils..............
A.O.C.
11.30
2001 NUIT ST-GEORGES - Domaine Jean Chauvenet ...............................
A.O.C.
26.95
1995 BONNNES MARES - Grand Cru - Georges Lignier et Fils ...................
A.O.C.
82.00
2002 BOURGOGNE HAUTES CÔTES DE BEAUNE - F. Protheau et Fils...........
A.O.C.
8.30
2000 VOLNAY - "Clos des Chênes" - 1er cru - Domaine Bitouzet Prieur .......
A.O.C.
32.00
2001 POMMARD - "Les Fremiers" - 1er cru - Domaine Jérôme Sordet ........
A.O.C.
36.50
2002 MEURSAULT - "Clos du Cromin" - Domaine Bitouzet Prieur.................
A.O.C.
31.00
2000 MEURSAULT - Domaine Bitouzet Prieur..........................................
A.O.C.
26.00
2001 VOSNE ROMANÉE - 1er cru "Les Chaumes"- Jérôme Chezeaux ..........
A.O.C.
36.90
1999 CHABLIS - Domaine de Vauroux ...................................................
A.O.C.
11.50
1995 CHABLIS - 1er cru Montée de Tonnerre - Domaine de Vauroux ..........
A.O.C.
18.00
2000 MERCUREY - 1er cru "Les Veleys" - Domaien Meix-Foulot.................
A.O.C.
18.80
2002 MERCUREY - "Les Ormeaux" - Domaine J.F. Protheau ......................
A.O.C.
11.90
2003 POUILLY-FUISSÉ - Domaine de la Feuillarde - Lucien Thomas ............
A.O.C.
18.50
2003 SAINT-VÉRAN - Domaine de la Feuillarde - Lucein Thomas ...............
A.O.C.
10.70
2002 MACON MANCEY - Vignerons de Mancey ......................................
A.O.C.
7.80