Si les Rosés de Provence, fringants et fruités, ont fait toute la réputation de la région, les viticulteurs et producteurs provençaux ont su, depuis quelques années, mettre aux rangs qu'ils méritent, des rouges et des blancs parfois excellents.
Le rouge Bandol, célèbre depuis l'antiquité, au bouquet très aromatique, est souvent très tanique et de longue garde.